Blog
Pstrąg, karp, białe wino
Tymczasem chcemy przypomnieć Wam dwóch hodowców ryb z ENOTarnowskie: Stanisława Ziółkowskiego z Kończysk koło Zakliczyna, który w ramach swojego gospodarstwa agroturystycznego Złoty Pstrąg hoduje, a także kapitalnie wędzi pstrągi oraz Mariana Tomalę, który wraz z...
Winnica Manru, winobranie, kulki Bogoni i ciasteczka Gochy
W Winnicy Manru Marek Zwolenik, twórca i właściciel, zebrał już Solarisa, a na zbiór czekają Rondo i Regent. Gdybyście zerwali grono prosto z krzaczka, poczujecie wyraźną już słodycz, która wskazuje, że czas na zbiór. – Te odmiany będziemy zbierać jutro – potwierdza...
Serowarnia Baba Jagła
Bazą do produkcji serów, jak wiadomo jest mleko. Zdecydowana większość serowarów przyznaje, że optymalne mleko dają krowy rasy jersey. Jest w nim dużo białka, mikroelementów, tłuszczu. I na takie właśnie krowy Jagłowie się zdecydowali. Obecnie mają trzy sztuki. Czy to...
W gospodarstwie ekologicznym Jana Czaji
Gospodarstwo Rolne Jana Czaji rozlokowane na terenie dawnego zespołu dworsko-parkowego w Rzuchowej liczy sobie kilkanaście hektarów. Uprawiane są tutaj jarzyny, przede wszystkim burak ćwikłowy Czerwona Kula, o którym już Wam pisaliśmy, ziemniaki, ogórki i słuszna duma...
Katarzyna z Dąbrówki i Krowiarek od Baby Jagły
Proponujemy przyglądnięcie się elementowi food & wine pairing, temu, podczas którego kosztowano wina Katarzyna z Winnicy Dąbrówka z serem Krowiarek od Baby Jagły. Najpierw słów kilka o Katarzynie. Rocznik 2020 (rocznik wina na etykiecie, jak zapewne wiecie,...
Bukolika, panierowana fasolka, mus z papryki i konfitowane pomidorki…
Po raz kolejny opowiadamy Wam o fasoli Piękny Jaś z Doliny Dunajca. Nie przez przypadek, jest to bowiem smak sam w sobie, pełna koncentracja, nasycenie. Jakby Jasia nie określać i tak nie da się oddać wszystkiego, najlepiej sprawdzić samodzielnie. Piękny Jaś jest...
Meta i Swaróg w Winnicy Uroczysko
Przyglądnijmy się Biegowi w Janowicach przy Małopolskich Winnicach, najświeższej imprezie w ENOTarnowskie zorganizowanej przez trzech winiarzy z Janowic. Wymyślili ją i przeprowadzili Wiesław Chlipała z Winnicy Janowice, Grzegorz Gondek z Winnicy Gierowa oraz Andrzej...
Winnica Zadora, drugie pokolenie
Zofia Michałowska fachu winiarskiego uczyła się od podstaw. Specjalistyczne kursy w Polsce, szkolenia w Austrii, studyjne wizyty na Morawach i we Włoszech. Każdy wyjazd budował konkretne umiejętności. Do tego trzeba dodać autentyczny talent czy też może intuicję...
Jak Winnica Nowizny winnicą została…
Winnica Nowizny jest przedsięwzięciem rodzinny, wymyślili ją, założyli i prowadzą państwo Kamińscy. Trzeba tu dodać, że o mały włos, a zamiast winnicy byłby tutaj kolejny w tej okolicy sad śliwkowy. Właściwie wydawało się to zupełnie naturalne, bowiem to właśnie...